内装工事の様子

店舗のオープン準備の状況は以下のとおりです。

内装工事：セルフビルド中
配線、取り回し、防錆塗装：終了
木材の加工、天井、壁：ほぼ終了
床張り：作業途中
建築確認：申請済み（自己申請）
オープンテラス部：未工事（セルフビルド予定）
主要取引先：ガイア、長島コーヒー焙煎店
商品試作：ケーキ、スープ、ランチ
オーブン設計：変更、修正
中古厨房機器：鹿児島フレンド商会様に発注
畑：らっきょう、にんにくの植え付け、鹿児島有機生産組合にサトイモ出荷

店舗については、ap bankから受けた融資により、中古厨房機器の発注、内装および外装の発注、備品購入ができるようになりました。ほかの仕事をしながらのため、セルフビルドの工事は、思うように進んでいませんが、もう少しで内装が終了します。今後、テラスと石釜の制作を行います。

小麦粉等の試供をいただき試作なども行いながら、すでに契約中の「ピープル・ツリー」にて知人等を通じてのカタログ販売なども始めました。また、ホームページの作成にもとりかかりました。店舗の完成と同様、楽しみにしていてください。