外食店であるBijaは、2008年の秋からの不況の影響をダイレクトに受けました。特にBijaのある浜松市はスズキ、ヤマハなどがある製造業中心の街であるだけに、不況の影響は大きく、売り上げは落ち込みました。

ピンチはチャンスとばかりに、考え付く方法をどんどん試してきました。Bijaのポリシーやメッセージをより効果的に伝えるための新しいホームページの開設、お客様とのコミュニティーを作っていくためのお客様カードの作成、エクステリアやインテリアの魅力のアップ、そしてもちろん新しいカレーやメニューをどんどん投入して行きました。順調に売り上げが伸びていれば手をつけていなかったことだけに、店としてのBijaの実力アップにつながりました。次への飛躍のための礎が築けたと思います。

また4月には浜松では2回目の「アースデイはままつ」が開催されました。Bijaが事務局であり、Bija代表の清川がアースデイはままつの理事長を務めるなど、店をあげて盛り上げていきました。浜松を世界に誇れるエコで元気な街にするための、また新たなBijaとしてのアプローチです。

これからの半年は、「オーガニック」「ローカルフード」「フェアトレード」を大切にしているBijaのオリジナル商品を開発して、Bijaの想いをのせて全国のみなさんにお届けする製造小売へ一歩踏み出す予定です。まずは、「地球を救う」カレーの商品や、関連浜松にある食材や素材にBijaのスパイスを組み合わせた商品などを開発していく予定です。浜松にBijaを訪ねたり、ap bank fesに参加しなくても、Bijaのカレーを召し上がっていただけるようになれるかもしれません！