コミュニティー・トレードal
| 第3期 | 北陸地方 | 食と農 | その他 |
コミュニティー・トレードalは、市民のグループから出来たフェアトレードショップ。海外雑貨やオーガニックフード、それらについての造詣を深めてくれる書籍の販売とともに、地元でとれたおいしい野菜を食べさせてくれるデリカフェを運営しています。その日に手に入る野菜を使うため、定食メニューはなく日替わりスタイル。また、一階にある自然食品店「のっぽくん」とリンクして地元農家と手を結び、かかわるみんなが幸せになれる「地産地消」を実現させています。
ap bankは、ショップの移動とデリカフェを新設するための費用として融資を行いました。
| プロジェクト名 | フェアトレードショップ「コミュニティ・トレードal」 |
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| 所在地 | 石川県石川郡 |
| サイト | http://www.h4.dion.ne.jp/~ftc/ |
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2008年夏期プロジェクト報告
2008.08.25
デリ部門では、オープン当初、お客様の期待に応えようと、手の込んだものや目先の変わったものをお出しすることに時間を割かれ、疲れてしまったことがありました。今は、野菜や穀物のもつ本来の力を信じて、シンプルな料理を心がけています。スタッフ、アルバイトスタッフともに、料理は素人ばかりで始めましたが、その分、親しみを持っていただけるのか「日々の食卓の参考になる」と、レシピを聞かれることも多いです。お料理教室の要望も多くいただいています。
