天気のいい週末に
東京の農家さんの所へ
援農に行きました。

風の無い日。
ビニールハウスでの農作業。

外は３月の陽気で過ごしやすかったですが
ハウスの中は、まるでサウナの様でした。

そんな中、
コマツナの収穫後の片付けをしました。

↓ before

↓ after

残った葉は
トラクターですき込む（土の中に混ぜ込む）方法もある。

葉は土の中で発酵して、栄養分になるが
発酵する際には、熱が発生する。

しかし、すぐに種を蒔くと
発酵の熱で
種が発芽しにくくなってしまう事があるらしい。

完全に発酵するのを待って、熱が冷めてから
種まきをすればいいんじゃない？

と思うかもしれないが、

農地の狭い東京の農家では
ハウスを活かして
なるべく回数を多く栽培するのも一つの経営方法。

次の種まきを早くするためには
トラクターで葉をすき込むのではなく、
面倒でも手で集めるのだそうだ。

そんな手作業の後は
ブロッコリーの収穫。

大きくて、綺麗なブロッコリーを
沢山頂いて帰りました。

野菜の色の
自然なグラデーションに
いつも感激するばかりです。

（it）